Den Ananas längs halbieren und das Fruchtfleisch vorsichtig herauslösen, ohne die Schale zu
beschädigen.
Das harte Mittelteil der Ananas (im Rezept übrigens `hard core', mensch lernt nicht aus) entfernen und
das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Den Limonenoder Zitronensaft in die Ananashälften träufeln.
Die übrigen Früchte häuten und entkernen, kleinschneiden und mit den Ananasfruchtwürfeln mischen und
dann wieder in die Ananasschalen füllen. Mit etwas Saft aus der Lychee-Dose begieszen.
Eine Kugel Vanilleeis dazutun und mit den Kokosraspeln bestreuen.