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2 Sauerampfer (Handvoll)
Kerbel (etwas)
2 EL Butter
3 EL Mehl
1 Eigelb
1/2 Tas. Rahm oder Milch
Salz
Den Sauerampfer und Kerbel gut waschen und feinhacken. In der
Butter
leicht andünsten, das Mehl darüberstäuben und ablöschen. Mit dem
Wasser
auffüllen und gut durchkochen.
Nach Belieben die Suppe durchpassieren. Würzen und mit dem Eigelb
und Rahm
oder der Milch legieren.
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