Die Wirsingblätter vom Strunk trennen, der Länge nach halbieren und in feine Streifen schneiden. Die
Zwiebel zusammen mit den Karotten im heissen Öl andünsten, den Wirsing zufügen und mit etwas
Wasser weiterdünsten. Den Brühwürfel sowie die Gewürze zugeben und garen.
Dazu passen Salzkartoffeln oder Reis.