1 Becher Sauerrahm
3 EL Crème fraîche
1 TL Senf
1 Schalotte (sehr fein
- geschnitten)
3 Zerdrückte Knoblauchzehen
Salz, Pfeffer
1 TL Zitronensaft
1 Bd. Schnittlauch (klein gehackt)
Für den Salat:
1 Häuptel grüner Salat
3 EL Olivenöl
1 Essl Balsamico-Essig (evtl. mehr)
1 Essl Wasser (evtl. mehr)
Salz, Zucker
2 Scheib. Hamburgerspeck (½ cm dick)
1 Scheib. Schwarzbrot
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