(*) Kichererbsenmehl: in indischen oder türkischen Läden. Falls die
eigene Getreidemühle stark genug ist und eine genügend grosse Einlauföffnung hat, kann man es aber
auch selbst herstellen.
Öl (1) erhitzen, Kichererbsenmehl einrühren und etwas köcheln lassen.
Dann Honig und Wasser zugeben, sowie Öl (2) und 7 bis 10 Minuten kochen lassen.
Auf eine gefettete Platte giessen. Vor dem Estarren in Rauten schneiden und ganz abkühlen lassen.