Gerstenkeimlinge in Butter unter Rühren etwa 4 Minuten rösten und abkühlen lassen.
Kürbis schälen und Fasern und Kerne aus dem Inneren heben.
Kürbisfleisch würfeln, in Gemüsebrühe mit Meersalz, grünen Pfefferkörnern und Majoran etwa 10 Minuten
dünsten und aus dem Sud nehmen. Diesen mit Creme fraiche und Sojasauce vermischen.
Camembert (1) entrinden, in kleine Würfel schneiden und unterrühren.
Kürbis mit Keimlingen und Käsecreme im Wechsel in eine gefettete Auflaufform schichten, die letzte
Schicht sollte aus Keimen bestehen.
Mit Camembertwürfeln (2) belegen und auf dem Rost in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens
schieben.