Die Eigelb mit dem Zucker in eine Schüssel geben, mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe schaumig
schlagen.
Löffelweise den Mascarpone unterziehen. Mit fein abgeriebener Schale von der Zitrone würzen.
Eine flache Form bereitstellen. Den kalten Espresso mit dem Weinbrand mischen. Die Hälfte der
Löffelbiskuits nacheinander ganz kurz hineintauchen. Boden der Form damit auslegen.
Die Hälfte der Mascarponecreme aufhäufen, glatt streichen. Übrige Biskuits ebenfalls kurz in den Espresso
eintauchen, einschichten.
Restliche Creme einfüllen.
Zugedeckt 5 Stunden in den Kühlschrank stellen. Vorm Servieren mit ungesüsstem Kakaopulver
bestäuben.