Rotkohl waschen und feinhobeln. Orange dünn abschälen, Schale in feine Streifen schneiden, blanchieren.
Orane und Zitrone auspressen.
Rotkohl mit Orangen- und zitronensaft, Rotwein, Balsam-Essig, Salz
und Pfeffer verühren. Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen. Eine Hälfte raspeln, mit Oranenschale unter
Salat mischen. 1 Std.
ziehenlassen. Andere Apfelhälfte fein würfeln, mit dem Distelöl unter Salat mischen.