Joghurt mit Zitronensaft und 3/4 des Zuckers verrühren. Gelatine nach Anweisung auflösen und hinzufügen.
Die Hälfte der Himbeeren dazugeben. Sobald die Speise anfängt sämig zu werden, geschlagene Sahne
unterheben. Creme in eine Schüssel füllen und kühlstellen.
Restliche Himbeeren mit Vanillezucker und dem restlichen Zucker pürieren, über die Creme geben.