Die Pfirsiche überbrühen und die Haut abziehen. Anschliessend halbieren, die Steine entfernen und das
Fruchtfleisch in Spalten schneiden.
Die Himbeeren verlesen und unter die Pfirsiche mischen.
Die Grapefruit auspressen und den Saft darübergiessen. Zugedeckt 2-3
Stunden kühlstellen, damit sich das köstliche Pfirsicharoma voll entfaltet. Mit Minzblättchen und den
Pistazien anrichten.