Das Vollkornmehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen.
Danach die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren. Das Eiweiss steifschlagen und vorsichtig
unter den Teig heben. Etwas Fett oder Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und vier Pfannkuchen ausbacken.