Die Spaghetti in reichlich Salzwasser bißfest kochen und durch ein Sieb abgießen. Den Käse raffeln, die
Kapern abtropfen lassen, den Knoblauch mit etwas Salz zerdrücken und den Salbei grob hacken. Alles mit
den Spaghetti vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Ein Backblech mit hohem Rand mit dem
Olivenöl einfetten und die Nudelmasse darauf verteilen. Den Speck würfeln und darüber verteilen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad 15 - 20 Min. backen Für die Sauce
die Tomaten pürrieren, den Knoblauch zerdrücken, mit Salz, Pfeffer und dem Zucker würzen und aufkochen
lassen. Crem# Fraiche unterrühren und zu den Nudeln servieren.
Quelle: Rezeptsammlung Ilona Klang Poster: Joachim Klang