Aus dem Weißkrautkopf wird der Strunk herausgeschnitten und der Kopf in heißes Wasser gegeben. Man
zerteilt ihn dann in seine Blätter und füllt mit folgender Füllung: Füllung: Das Fleisch wird mit der
Zwiebel vermischt, Salz, Pfeffer, Paprika, Ei und Reis hinzugegeben.
Die übrigen Krautblätter werden in Streifen geschnitten und in einen Topf gegeben, darauf legt man das
gefüllte Kraut, gibt 3 Löffel verdünntes Tomatenpüree dazu und dünstet weich. Mit einer hellen
Mehlschwitze wird eingedickt und mit saurer Sahne übergossen, serviert.