In einer kleinen Saucenpfanne das Öl erhitzen und Fenchelsamen und Knoblauch darin bei sehr geringer
Hitze braten bis der Knoblauch hellbraun ist. Fenchelsamen und Knoblauch mit einem Löffel
herausnehmen und wegwerfen.
In einer großen Pfanne das aromatisierte Öl erhitzen und das Currypulver daruntermischen und einige
Minuten anbraten. Kartoffeln, Wasser und Salz dazugeben und zugedeckt in ca. 20 min garen bis die
Kartoffeln weich sind. Das fertige Gericht sollte recht trocken sein.
Als Beilage servieren.
Rezept von Susanne Schäck
Gesamtes Kochbuch unter http://www.rrze.uni-erlangen.de/erfinder/susanne/karibfutter.html
nachbearbeitet und mit freundlicher Hilfe von MM-Buster formatiert von
Petra Hildebrandt