Gemüse, Sonstiges, Vegetarisch, Exotisch

Bada (Auberginen nach indischer Art)



Für 4 Servings

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 3 dl ; Wasser
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • 1 Essl Frischer Koriander
  • - fein geschnitten
  • 1 Essl Frühlingszwiebeln
  • - dito
  • ; Salz
  • ; Pfeffer
  • 1 groß. Aubergine
  • Öl
    		•
    Mehl und Wasser in einer Schüssel gut verrühren. Sollte in der Festigkeit einem Omelettenteig entsprechen.

    Alle Zutaten - ausser Aubergine und Öl - zum Teig geben und gut vermengen.

    Die Aubergine waschen. Der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden.

    Die Auberginenscheiben durch den Teig ziehen und in heissem Öl schwimmend backen.

    Stichworte

    Aubergine, Exotisch, Frisch, Gemüse, Indien, Sonstiges, Vegetarisch

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