1 Bd. Suppengrün
500 g Lammschulter
- ohne Knochen
5 Pfefferkörner, schwarz
1 Litr. ; Wasser
Salz
1 Wirsingkohl
- a ca. 1 kg
500 g Möhren
2 Kohlrabis
100 g Zwiebeln
50 g Butter
1 Bd. Petersilie
1/4 Litr. Milch
125 g Mehl
2 Eier
Muskatnuss
- gerieben
Pfeffer, weiss
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