Gemüse, Sonstiges, Fleisch

Grünkohl-Schlemmertopf



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 1 TK-Gänsekeule
  • - etwa 350 g
  • 1 Kasseler
  • - ca. 150 g
  • 4 EL Gänseschmalz
  • 60 g Durchwachsener Speck
  • 2 mittl. Zwiebeln
  • 1 Gerächertes Mettwürstchen
  • 600 g TK-Grünkohl
  • 3/4 Litr. Instant-Fleischbrühe
  • - oder
  • - Wasser
  • 750 g Kartoffeln
  • - Salz und Pfeffer
  • Piment
  • - gemahlen
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    Die Gänsekeule bei Zimmertemperatur auftauen lassen, abwaschen, abtrocknen und das Fleisch von den Knochen lösen. Das Kasseler ebenfalls von den Knochen lösen und beides in kleine Würfel schneiden.

    Das Gänseschmalz erhitzen, die Fleischwürfel darin anbraten. Den durchwachsenen Speck in Streifen schneiden, die Zwiebeln abziehen, würfeln, geräuchertes Mettwürstchen in Scheiben schneiden, mit dem Speckstreifen und den Zwiebelwürfeln zu dem Fleisch geben und mitbraten lassen. Den TK-Grünkohl unaufgetaut mit der Fleischbrühe oder dem Wasser hinzufügen, schmoren lassen.

    Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden, nach etwa 30 Minuten Schmorzeit zu dem Grünkohl geben, den Grünkohl Schlemmertopf mit Salz, Pfeffer und gemahlenem Piment abschmecken.

    Garzeit: etwa 1 1/2 Stunden

    Beigabe: Bauernbrot

    Stichworte

    Fleisch, Frisch, Gans, Gemüse, Grünkohl, Sonstiges

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