Tabil

Für 1 Rezept

Zutaten

1 Essl Koriandersamen

1 1/2 TL Kümmelsamen

2 EL Knoblauchzehen

1 TL Getrocknete Chilis

- zerstossen

Diese Mischung ist typisch tunesisch. Tabil bedeutet Koriander, aber meist ist die ganze Mischung gemeint.

Alle Zutaten in einem Mörser zerstossen und in vorgewärmtem Ofen bei 100 Grad etwa eine halbe Stunde lang trocknen.

Wenn sie ganz trocken sind, zu einem feinen Pulver zermahlen.

In luftdichtem Gefäss bis 4 Monate haltbar.


Stichworte	Gewürz, Tunesien

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