1 Karpfen
- ca. 1.5 kg
1 groß. Forelle
- ca. 500 g
1 Zitrone
- Saft (1)
Salz
Weisser Pfeffer
50 g Geräucherter Schinken
6 Wirsingblätter
2 EL Sesamöl
500 g Frische Egerlinge
2 Stückchen Ingwer
- eingelegt
3 EL Helle Sojasauce
1 Prise Sternanis
250 ml Fischfond
1 Essl Speisestärke
2 EL Wasser
1/2 Zitrone
- Saft (2)
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