Das gehackte Lammfleisch mit dem Paniermehl vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. 4 kleine
flache Frikadellen aus dem Fleischteig formen. Kalbsleberscheiben, Filetsteaks und Schweineschnitzel mit
Küchenpapier trockentupfen. Bratwürstchen kurz in kochendes Wasser halten und abtrocknen, Schalotten
schälen und halbieren.
Die halbe Grillbutter in einer Grillpfanne erhitzen, die vorbereiteten Zutaten darin portionsweise garen.
Lammklopse, Kalbsleber und Filetsteaks dabei von jeder Seite etwa 3 min, Schnitzel und Bratwürstchen
pro Seite etwa 5 Minuten grillen. Mit der restlichen Grillbutter garniert servieren.
Als Beilage kühlen Krautsalat reichen.
Gepostet: Joachim M. Meng @ 2:245/6606.6 - 24.04.94