Bohnen fädeln, waschen und in Stücke brechen. 3 Minuten in kochendes Wasser geben. Abtropfen
lassen. Tomaten mit kochendem Wasser übergiessen, häuten und in Stücke schneiden. Stengelansätze
entfernen. Zwiebel schälen und feinhacken. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln hineingeben und glasig
werden lassen. Tomaten und Bohnen dazugeben. alles zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25 bis 30 Minuten
garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vorspeise: Gazpacho Hauptgang: Gebratene Rippchen Dessert:
Johannisbeercreme Quelle: Kalenderblatt Juni 1996 (Spanisches Menü) erfasst: Sabine
Becker, 26. Januar 1997