Zelten

Für 1 Rezept

FÜR DEN TEIG

50 g Rosinen

200 g Getrocknete Feigen; in Stücke geschnitten

100 g Haselnüsse; gehackt

50 g Süße Mandeln; geschält und gehackt

50 g Pinienkerne

100 g Kandierte Früchte; gewürfelt

0.5 Gläser Grappa

80 g Butter

120 g Zucker

2 Eier

100 g Weizenmehl

10 g Backpulver

70 ml Milch

Butter und Mehl; für die Backform

1 Eigelb

ZUM GARNIEREN

Mandeln

Nüsse und

Kandierte Früchte

Die Rosinen in warmem Wasser einweichen, abgießen und zusammen mit den Feigen, Haselnüssen, Mandeln, Pinienkernen und den kandierten Früchten in eine Schüssel geben. Mit Grappa tränken.

Die Butter im Wasserbad schmelzen lassen, den Zucker zugeben und rühren. Dann die Eier und das Mehl mit dem Backpulver einarbeiten. Den Teig mit Milch verdünnen. Die Früchte-Nuss-Mischung zugeben und gut vermengen.

Eine Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und die Oberfläche mit Eigelb bepinseln. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen ca. 45 Min. backen.

Die Oberfläche des Zelten mit Mandeln, Nüssen und kandierten Früchten dekorieren. In dünne Scheiben schneiden und kalt servieren.


Stichworte	Südtirol, X-mas

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