Chicken Gumbo (Gumbo mit Hühnerfleisch)

Für 4

Zutaten

50 ml Öl

30 g Mehl

1 grüne Paprika, gehackt

1 Zwiebel, gehackt

1 Stange Bleichsellerie, gehackt

500 g gegarte Hühnerbrust, in Stücken

1 gr. Dose Tomaten

1 kl. Dose Champignons, in Scheiben

gehackte Petersilie

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

Worcestershiresoße, Sojasauce, Tabasco

Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung Öl in großem Topf erhitzen und das Mehl hineingeben. Etwa fünf Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse hellbraun ist. Paprika, Zwiebel und Bleichsellerie hinzugeben und weitere fünf Minuten unter Rühren garen. Restliche Zutaten dazugeben und nach Geschmack mit Zucker, Salz, Pfeffer und Tabaso abschmecken. Eventuell mit etwas Wasser verdünnen und abgedeckt weitere 20 Minuten köcheln lassen.


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