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Süßholz ist die süßlich schmeckende, gelbliche Wurzel der Süßholzsträucher aus der Familie der
Glycyrrhiza. Sie stammen aus Asien und dem Mittelmeerraum. Aus dem Saft der Wurzeln wird Lakritze
hergestellt, indem er eingedickt wird, bis er zu schwarz-braunen
Stücken erstarrt. Süßholz wirkt lindernd bei Halsweh und Husten und ist daher oft in Husten- und
Brustteemischungen enthalten. Es gilt zudem
als altbewährtes Medikament bei Magenbeschwerden. Verwendung findet Süßholz aber auch zum
Aromatisieren von Getränken oder Tabak. Als Gewürz verleiht es Gerichten ein dezent süßliches, an
Fenchel und Anis erinnerndes Aroma.
Süßholzpulver, die gemahlene Wurzel, ist in Drogerien erhältlich.
Süßholzpulver selber herstellen: Wurzel an der Muskatreibe reiben.