1. Pilze putzen. Große Champignons, Shitake, Austernpilze halbieren.
2. Zwiebel schälen, vierteln und in einzelne Schichten zerteilen.
3. Pilze und Zwiebel im Wechsel auf die Schaschlikspieße stecken.
4. Olivenöl, Thymian, Chilipulver und Pfeffer miteinander verrühren.
5. Pilzspieße in die Marinade geben, möglichst 3-4 h ziehen lassen
oder über Nacht.
6. Spieße 10 - 12 min grillen, wenden nicht vergessen.
7. Vor dem Servieren salzen.