Früchte putzen. Brombeeren, rote Johannisbeeren und Himbeeren pürieren und durch ein Sieb pressen, da
sich so die Kerne entfernen lassen. Apfel entkernen und mit dem Rest der Früchte (Banane, Blaubeeren)
pürieren.
Pürees zusammenmischen und etwas Apfelsaft und Orangensaft hinzugeben. Zum Schluss Kaffeepulver
und Birnenbrand unterrühren.
Zum Servieren wird das Püree in Aperitifgläser gefüllt und mit gemahlenem Kaffee bestreut.