Die grünen Mung-Bohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen
Die Bohnen am nächsten Tag gerade mit Wasser bedecken, aufkochen und dann 10 bis 15 Minuten auf
kleiner Flamme köcheln lassen. 125 g Zucker dazu mischen. Die Masse in 50 ml Gelatine lösen, in
einzelne Portionen aufteilen, zu kleinen Hügeln formen und in kleine Schälchen geben.
Die Kokusnussmilch und die Milch verrühren, aufkochen lassen, 125 g Zucker dazu geben und dann
abkühlen lassen. Um die Hügel herum die Milch in die Schälchen gießen, dass die Spitze der Hügel
herausguckt.
Achtung: die kantonesische Küche ist sehr süß, also je nach
Geschmack auch weniger Zucker verwenden.