Die Putenschnitzel mit kaltem Wasser abbrausen und trocken tupfen. Das
Fleisch in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Fleischklopfer
flach
klopfen. Das Putenfleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Senf, Knoblauch
und Petersilie vermischen und auf das Fleisch streichen.
Je eine Scheibe Schinken und Käse übereinander legen und einmal falten.
Das "Käse-Schinkenpäckchen" auf die obere Hälfte des Schnitzels legen
und die unter Hälfte über das Schinkenpäckchen legen. Das Cordon bleu zuerst in Mehl, dann in Ei
wenden und anschließend mit Semmelbrösel panieren und in Form bringen. Das Cordon bleu pro Seite ca.
4 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Als Beilage eignen sich Bratkartoffeln und ein grüner Salat