Tintenfisch gerollt

Für 1 Rezept

Zutaten

1 Tintenfische; geputzt (1-2)

0.25 Stangen Lauch

2 Knoblauchzehen (2-3)

Ebenso viel Ingwer

0.25 Tasse(n) Reiswein

StA#ngel von chin. Schnittlauch (alternativ:

- Lauch von FrA¼hlingszwiebeln, deutscher

- Schnittlauch)

0.5 TL Zucker

0.5 TL ; Salz

Etwas Gemahlener oder gestoAYener Pfeffer

1 Messersp. StA#rke; in Wasser angerA¼hrt

Tintenfische flA#chig aufschneiden und auf der Innenseite kreuzfA#rmig einschneiden. In 3 cm breite Streifen schneiden, blanchieren.

Lauch in Ringe schneiden, Knoblauch und Ingwer in feine Scheiben oder Stifte, zusammen anschwitzen, mit Reiswein lA#schen.

Tintenfisch zugeben, weich braten (ca. 3 min.). Schnittlauch zugeben (bei chinesischem Schnittlauch schon frA¼her, denn der ist hA#rter). Mit Zucker, Salz, Pfeffer abschmecken und mit StA#rke abbinden.

Tipp: Sieht sehr gut aus, ist wirklich einfach zu machen und geht schnell!


Stichworte	China, Exotisch, Kalmar, Meer

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