Relish Cranberries mit Grapefruitsaft aufkochen. So lange kochen, bis die FlA¼ssigkeit verdampft ist.
Beeren abkA¼hlen lassen. Dann kleingeschnittenen Ingwer und Zucker in einen Mixer geben und zu
PA¼ree verarbeiten, durchziehen lassen.
Den Backofen auf 175 Grad vorheizen.
Camembert Thymian und Petersilie hacken. Cranberries fein hacken und mit Paniermehl, Petersilie und
Thymian mischen. Ei verquirlen. Camembert erst in Ei, dann in den BrA#seln wenden. Vorgang
wiederholen.
Camembert auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Backofen circa vier bis
fA¼nf Minuten A¼berbacken. HeiAY mit dem Relish servieren.
Tipp: Als Beilage eignet sich Ruccolasalat mit Senf-Joghurt-Dressing.