- Eine Stunde
600 g Braune Zwiebeln; in dünnen Scheiben
150 g Butter
2 EL Mehl
2.5 Litr. Hühnerbrühe; ersatzweise auch Wasser
Pfeffer & Salz
200 g Weißbrot, Baguette oder Toast; in Scheiben
250 g Käse: Gruyère oder Emmentaler; gerieben
4 Eigelb; zum Legieren evtl
20 ml Madeira evtl
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