1. Auberginen halbieren, die aufgeschnittenen Hälften mit Olivenöl bestreichen und im Backofen bei Gas 4
/ 180°C 20 min backen.
2. Die Knoblauchzehe schälen und sehr fein würfeln oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
3. Die Auberginen im warmen Zustand schälen.
4. Die Auberginen, den Schafskäse, die Knoblauchzehe mit dem Olivenöl und den Gewürzen im Mixer
pürieren und in Schraubgläser füllen.
Der Aufstrich ist im Kühlschrank ca. 1 Woche haltbar.