Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebel und die Rote Bete in kleine Würfel schneiden und
mit den Kapern zum Hack geben.
Das Knäckebrot zerbröseln und mit den Eiern zu einer lockeren Hackfleischmasse verarbeiten. Mit Senf,
Pfeffer & Salz abschmecken.
Aus dem Hack kleine Steaks formen und diese in der Pfanne goldbraun braten.
Für die Gurkensauce die Brühe mit der Sahne in einem Topf auf- und
ein wenig einkochen. Die Gewürzgurke sehr fein hacken und in die Sauce geben. Zwei Minuten bei
schwacher Hitze einkochen lasen. Die Sauce dann zu den Hacksteaks geben.
Kartoffeln wie Salzkartoffeln kochen und dann mit viel Petersilie mit den Hacksteaks anrichten.