Forellenfilet, geräuchert in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben Galakäsli Zitronensaft,
Balsamicoessig und Galakäsli dazugeben, mit dem Pürierstab fein pürieren mit Salz und Pfeffer würzen
Gemüse waschen, evtl. schälen, in 7 mm dicke Scheiben schneiden und die Fischcrème darauf verteilen
Gemüsetaler mit Gewürzen und Nüssen / Kernen dekorieren