Die Äpfel mit dem Zucker mischen und 48 Stunden stehen lassen, bis sich Saft gebildet hat.
Den Saft in einen Einkochtopf geben und bei schwacher Hitze um die Hälfte einkochen lassen, der
verbleibende Saft soll dunkel und eingedickt sein. 3/4 der Apfelscheiben zufügen und unter stetigem Rühren
etwa 1 Stunde kochen bis die Masse ziemlich dick ist und sich kein Saft mehr absetzt.
Die restlichen Apfelscheiben und den Zimt zugeben und nur so lange kochen, bis diese Scheiben weich,
aber noch hell sind, so entsteht in der Masse ein Marmoreffekt.
Die Masse in einen feuchten Käsebeutel giessen und zwischen zwei Brettern 2 Tage beschweren. Dann
zum Trocknen an einem luftigen Ort aufhängen. An einem kühlen, trockenen Ort aufbewahren.
Dies ist eine litauische Delikatesse, die zu Wein, Kaffee und Tee serviert wird.