1 Kaninchen vom Bauernhof
50 g Schweinenetz
1 Eiweiss
150 ml Sahne (33%)
1 Zweig Thymian
1 Zweig Lorbeer
1 Zweig Rosmarin
2 Knoblauchzehen
10 Karotten
1 klein. Sellerieknolle
10 Haushaltszwiebeln
1 Stange Lauch
30 ml Spätburgunder Wein
1 TL Stärke
1 Zweig Korianderblätter
50 g Blattspinat
5 Haushaltszwiebeln
70 g Graubrotwürfel
- (Roggenmischbrot)
25 g Tomatenmark
400 g Cous Cous
1 Litr. Kalbsfond
Cous Cous-Gewürz Rasel
- Hanut
50 g Pinienkerne, geröstet
25 g Rosinen
10 ml Portwein
4 EL Olivenöl
; Salz, Pfeffer
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