Zubereitung: Die Spekulatius grob zerbröseln und mit den
Bananenwürfeln in gebutterte Förmchen füllen. Aus Eigelb, Zucker und einem Schuss Weisswein eine
Ausbackmasse anrühren, in die Förmchen füllen und im Wasserbad im Ofen backen. Die Heidelbeeren mit
Zucker, Vanillezucker, Rotwein und einem Schuss Calvados einkochen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Puderzucker und Minzblättern garnieren.
: Team "Tomate" für nur DM 17,99:
: Hähnchenbrust mit Püree-Deckel an Heidelbeersosse
: Bananen-Spekulatius mit Heidelbeersosse