Kalte Joghurtsuppe mit Aprikosen und Walnüssen

Für 1 Rezept

Zutaten

450 ml Joghurt

225 ml Mineralwasser

50 g Aprikosen, getrocknet

25 g Walnüsse

3 EL Schnittlauch

2 TL Dill, frisch

2 TL Estragon, frisch

Salz

Pfeffer

Aprikosen fein schneiden. Walnüsse fein hacken. Schnittlauch, Dill und Estragon waschen, trocknen und fein hacken.

In einer Glasschüssel den Joghurt und das Mineralwasser mit einem Schneebesen verrühren.

Die Aprikosen, Walnüsse und die Kräuter einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

Für ca. 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

dazu: Fladenbrot Quelle: Türkische Küche : Kreative Vielfalt köstlicher Speisen : G. Pogenpohl : Unipart Verlag, Stuttgart

erfasst: tom


Stichworte	Kräuter, Obst, Suppe

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