450 g Mehl
150 g Schweineschmalz
; Salz
2 g Eier
1 Barbarie-Ente a etwa 2 kg
- küchenfertig
500 g Poulardenbrustfilet o. Haut
6 Gewürznelken
2 EL Korianderkomer
1 Essl Schwarze Pfefferkörner
3 EL Birnengeist
2 Geräucherte Entenbrüste
- a 250 g
125 g Gemischtes Backobst
280 ml Schlagsahne
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