Die Karotten und den Apfel waschen, schälen und grob raspeln. Öl, Zitronensaft und etwas Zucker
vermischen und über die Karotten-Apfel-Mischung geben. Einige Minuten durchziehen lassen. Die
Brombeeren waschen und auf einem Küchenpapier trocknen. Die Beeren auf dem Salat anrichten.