Ei, Eigelb, Sahne, Senf und Öl in ein hohes Gefäß geben.
Pürierstab auf dem Boden des Gefäßes ansetzen und auf niedrigster Stufe langsam von unten nach oben
ziehen.
Mit Zitronensaft, Cayenne-Pfeffer, Salz und Zucker abschmecken, in
ein Glas geben, fest verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
Tip: Eine sehr einfache Art der Zubereitung. Zudem ist diese
Mayonnaise durch die Zugabe von Sahne leichter als andere. Sollte sie zu dick sein, kann sie mit etwas
heißem Wasser verdünnt werden.