Den Kürbis schälen und entkernen. In Stücke schneiden, in sprudelndes Salzwasser geben und 10
Minuten kochen. Er muß fest bleiben und darf nicht zerfallen. Man muß also den Kochvorgang beobachten,
denn die Garzeit hängt davon ab, welches Gemüse Sie verwenden.
Herausnehmen und kräftig ausdrücken, bis das restliche Wasser entfernt ist.
Mit dem Messer oder im Mixer klein hacken.
Mandelmilch und Butter zugeben und aufkochen lassen.