1. Pfefferschote halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Für den Backteig das Mehl, Speisestärke, Eigelbe und Wasser mit dem elektrischen Stabmixer zu einem
glatten Teig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Pfefferschote zugeben. Das Öl auf 160
Grad erhitzen.
2. Riesengarnelen im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.
Garnelen in den Backteig tauchen, leicht abtropfen lassen und in heissem Öl portionsweise goldgelb
ausbacken. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf einer vorgewärmten Platte anrichten.