Von den geriebenen Karotten ein wenig zurückhalten.
Das restliche Gemüse im Apfelsaft kurz andämpfen und mit dem gekochten Hafer mischen. Mit den
Gewürzen und Kräutern pfiffig würzen und zum Schluss den geriebenen Greyerzer unterrühren.
Die Füllung in die vorgekochten Weisskohlblätter einrollen.
Die Wickel satt aneinander in eine Gratinplatte legen, mit der Gemüsebouillon begiessen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad während etwa dreissig Minuten weich schmoren.
Vor dem Servieren geriebene Karotten darüber streuen.
Tipp Weisskohl ist ein Wintergemüse, das seinen geschmacklichen Zenit erst erreicht, wenn es nach den
ersten Frostnächten geerntet wird.