Den Kohl in die kochende Brühe geben, aufkochen lassen und fünf Minuten kochen. Abgiessen und
abrinnen lassen. In eine feuerfeste Form geben.
Butter zerlassen, Curry und Mehl unterrühren, mit Milch und die angegebene Menge Kohlbrühe angiessen.
Die Sauce unter Rühren binden. Die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren und in der Sauce
schmelzen.
Die Sauce über den Kohl giessen, restl. Käse darüberstreuen. Das Gericht bei ca. 225 Grad ca. fünfzehn
Minuten überbacken. Der Käse sollte goldbraun sein.
Inzwischen die Tomaten aufschneiden, mit Kräutersalz und Pfeffer würzen und kurz beidseitig, erst auf der
Schnittfläche, in der Butter braten. Mit feingehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen und zum Gratin
servieren.