Hühnerschenkel häuten, salzen, pfeffern und anbraten. Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden,
Fenchelknollen vierteln. Grün der Knollen zur Seite legen und in Spalten schneiden. Zwiebeln in grobe
Stücke teilen.
Alles zusammen in einen Bräter geben, mit der Gemüsebrühe bedecken und zugedeckt bei ca. 200Grad
ca. fünfunddreissig Minuten garen.
Sollten Sie eine offene Schale verwenden, unbedingt mit Alufolie abdecken.
Danach öffnen und noch ca. fünfzehn Minuten bräunen. Mit dem Fenchelgrün garniert servieren.