Die Aprikosen häuten, entsteinen und vierteln. Zusammen mit dem Weisswein, Ingwer und 1-2 EL Zucker
in einen Topf geben und kurz
aufkochen, bis die Aprikosenstücke zerfallen.
Die Mango schälen und würfeln. Unter die heissen Aprikosen rühren und alles mit Zucker und Zitronensaft
abschmecken.
Die Früchte kalt stellen und mit den Amarettini bestreut servieren.
Wer mag, kann auch eine Kugel Vanilleeis dazu reichen.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2006/07/04/index.ht
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:Letzte Änder. : 17.07.2006