Gemüse

Spinat-Tofu-Röllchen thailändische Art



Für 1 Rezept

Zutaten

  • 600 g Spinat
  • 1 groß. Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • Kokosfett
  • 300 g Tofu
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Kräuter-Meersalz
  • 2 Prisen Kardamom
  • - gemahlen
  • 2 Prisen Muskatbluete
  • - gemahlen
  • 2 Prisen Cayennepfeffer
  • 2 EL Sesam
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    Den Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Zwiebel und Knoblauch schälen und feinwürfeln. Etwas Kokosfett erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchwürfel glasig dünsten. Den Spinat zufügen und zusammenfallen lassen. Von der Kochstelle nehmen.

    Den Tofu mit einer Gabel zerdrücken und zu dem Spinat geben. Die Sojasauce und die Gewürze unterrühren und pikant abschmecken.

    Aus der Masse Röllchen von 5 cm Länge formen und in dem Sesam wenden. In heissem Kokosfett in wenigen Minuten goldbraun braten.

    Stichworte

    Bratling, Gemüse, Spinat, Tofu

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