Mehl, Zucker und Salz auf die Arbeitsfläche häufen, in der Mitte eine Mulde machen. In die Vertiefung
Butter, Wein und Likör geben und alles zu einem festen, glatten Teig kneten. Den Teig etwa 3 mm dick
ausrollen. Mit dem Rädchen Streifen schneiden und beliebige Formen bilden. Öl auf 180Gradc erhitzen und
die Chiacchere fritieren, bis sie goldgelb sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann auf einem
Servierteller mit Puderzucker bestreuen.