Eine große Kastenform gut ausfetten und mit Pergamentpapier auslegen. Den Quark, die Butter oder
Margarine und den Zucker zu einer Creme verrühren. Die zerdrückten Bananen und die verquirlten Eier
einrühren. Dann das Mehl und das Backpulver mit genügend Milch dazumischen, so daß ein weicher Teig
entsteht. In die vorbereitete Form eingießen.
Auf mittlerer Schiene im auf 180oC (Gasstufe 2) vorgewärmen Backofen ungefähr eine Stunde backen, bis
das Brot schön aufgegangen und fest ist.